順德土產牛肉湯

學甲的早晨節奏很慢，民權路上的店家陸續拉開鐵門，順德的牛肉湯鍋已經在滾。這間店不像府城老字號有長長的排隊，客人是熟客，一進門就知道要點什麼，湯端上來，肉燥飯搭著吃，是很典型的南部慢活早餐。

學甲人的牛肉湯早餐，肉燥飯只要十元的佛心價

清燙牛肉湯用前胸肉、肩胛肉這類帶有油花的部位，切片放入碗中，再沖入高溫清湯，讓牛肉在碗裡慢慢熟成。肉質柔軟，湯頭清甜，建議第一口先喝原味，再依喜好沾醬。滑蛋牛肉是另一道被食記點名的菜，蛋嫩牛肉軟，配白飯很下飯。

肉燥飯一碗十元，份量小巧，與牛肉湯搭配剛好；另有牛腩切盤、高麗菜炒牛筋這類熱炒，適合多人點來分食。牛肉湯的湯可喝原味，但請留意鈉含量，少量多次喝即可。若想同時體會學甲虱目魚與牛肉兩種風味，可以早餐在這裡吃牛肉湯，再去鎮上其他店補一碗魚粥。

和市區的牛肉湯名店相比，順德價位接近、氣氛更悠閒，也不需要排隊；缺點是營業日資料不一致，建議前往前電話確認，通常上午即可吃到全部品項。適合自駕旅人或在地人，順路來學甲時一定要記得吃一碗。學甲整個鎮上有不少虱目魚粥店，牛肉湯反而是小眾，因此這家店在當地更像是『換換口味』的選擇。若是想挑戰在地一日早餐路線，可以先吃牛肉湯，再到市區散步，感受學甲的慢步調，這是一種很不同的旅行方式。價格上，牛肉湯與滑蛋牛肉都在一百六十元上下，肉燥飯卻只要十元，一頓早餐吃下來不到兩百元，對在地客人來說是很穩定的日常負擔，這也是店家能長期留住熟客的原因。

順德土產牛肉湯在學甲區民權路上，被當地人視為早餐首選。食記指出，牛肉每日由善化肉品市場分時段配送，強調新鮮現宰的溫體牛，肉燥則使用台灣豬肉。招牌清燙牛肉湯一碗一百六十元，並有滑蛋牛肉、牛腩切盤、高麗菜炒牛筋等熱炒；肉燥飯一碗十元，被稱為佛心價，成為許多客人的『標準配』。學甲是虱目魚的產地，但這裡的早晨，牛肉湯同樣有一票死忠客。創立年份資料不足，不在此推測。