腎臟病飲食查詢
查詢食物的鈉、鉀、磷、蛋白質含量。這四項是腎臟病飲食最需要注意的， 但該注意哪一項，取決於你的腎功能分期——不是每個人都要限制同樣的東西。
這個工具不會告訴你「能不能吃」
因為同一種食物，對第 2 期、第 5 期、以及透析中的病人，意義完全不同。 給一個二元答案，必然會對其中一群人是錯的。
它做的是把數值攤開，並說明哪些人需要在意哪一項。 實際的飲食計畫請與你的醫師或營養師討論。
共 1,728 種食物。輸入兩個字以上開始搜尋。
不知道要查什麼？台灣外食的鈉主要來自這幾類——點一下直接查：
調味料
加工肉品
火鍋料與冷凍
醃漬與罐頭
零食點心
看調味料的數字時要留意份量。醬油每 100 公克含鈉四千多毫克看起來嚇人， 但沒有人一次吃 100 公克的醬油。這類食物的重點不是單一數字，而是用量與頻率 ——同一瓶醬油，沾著吃和淋上去的差別很大。做法見 外食減鈉指南。
這四項分別是誰要注意
| 營養素 | 誰需要注意 | 為什麼 |
|---|---|---|
| 鈉 | 幾乎所有人 | 升高血壓、增加腎絲球負擔、加重蛋白尿，還會削弱降血壓藥的效果。 詳見外食減鈉指南 |
| 鉀 | 晚期（eGFR 低於 30）與透析患者 | 腎功能下降時排鉀能力變差，血鉀過高可能造成心律不整，且初期沒有症狀。 早期患者通常不需要限鉀，過度限制反而會少吃了蔬果 |
| 磷 | 中晚期（eGFR 低於 45）與透析患者 | 磷排不掉會影響骨骼與血管。加工食品的「磷酸鹽添加物」吸收率遠高於 天然食物中的磷，是最該優先避開的來源 |
| 蛋白質 | 幾乎所有人 | 慢性腎臟病常需要限制，透析患者反而需要增加。 正因為方向相反，本站不對蛋白質做高低分級，只顯示數值——你的目標值 請直接問你的醫師或營養師 |
蛋白質為什麼不做分級？因為方向是相反的：慢性腎臟病常需要限制蛋白質， 透析患者反而需要增加。做成紅綠燈一定會害到其中一群人，所以這裡只顯示數值。 你的蛋白質目標請直接問你的醫師或營養師。
資料來源與限制
- 資料來自衛生福利部食品藥物管理署「台灣食品營養成分資料庫」 （政府資料開放平臺， 政府資料開放授權條款 第 1 版），共 1,728 種食物
- 所有數值為每 100 公克可食部分的含量
- 烹調方式會大幅改變結果：水煮會讓鉀溶進水裡，所以「先燙過再炒」 是常見的降鉀做法；反之滷、醃、加工會大幅增加鈉
- 收錄範圍：食材（蔬果、肉類、魚貝、穀物）、包裝與冷凍食品、 糕餅點心、調味料、飲料。泡麵、水餃、飯糰、醬油、沙茶、奶茶都查得到。 但沒有店家現做的料理——查不到滷肉飯、牛肉麵、鹽酥雞。 界線大致是「有沒有包裝與營養標示」
- 同一種食物多次取樣且差異較大時，會同時顯示代表值與範圍， 不挑單一數字假裝精確
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