福記肉圓

孔廟旁的巷弄裡，福記肉圓的攤位總飄著淡淡蒸氣香，店內外總能看到端著大骨湯碗續湯的熟客，是這一帶最有溫度的小吃風景。開業超過四十年，鄰近孔廟與台南美術館，觀光人潮與在地客都愛來上一份，走的是南部少見的清蒸路線，攤位不大卻總能看到內用外帶排成兩條隊伍。

孔廟旁四十年清蒸肉圓，一碗大骨湯免費續碗的人情味

清蒸肉圓外皮以在來米漿蒸製而成，軟糯帶Q卻不黏牙，內餡豬肉紮實搭配筍丁提鮮，淋上特調醬汁後鹹甜融合不死鹹，一口咬下湯汁與餡料一起釋放，口感和油炸肉圓截然不同卻同樣迷人，少了油膩感反而更能吃出米漿與內餡本身的鮮味，即便涼了也不會像油炸肉圓那樣顯得死硬。

免費大骨清湯是店家最貼心的安排，熬煮多時的湯頭清甜不油膩，內用可無限續碗，配著肉圓一起吃剛好解膩；綜合黑白切則是簡單的加點小菜，份量不多卻能讓整餐更豐富，這種清蒸配清湯的吃法，也算是府城肉圓文化裡較清爽的一支，跟常見的油炸肉圓路數形成有趣的對比，不少熟客甚至專程來續好幾碗湯再走。

整體份量適中、價格親民，適合怕油炸物太油膩的人，也很適合安排在孔廟、美術館周邊行程中順道品嚐，銅板價就能吃飽又吃巧；比起南部常見的油炸肉圓，福記的清蒸版本更適合怕負擔重的長輩與遊客，是這一帶散步行程中最不容易踩雷的選擇，順道逛完古蹟後來上一碗剛剛好收尾，是府前路商圈裡最溫和不刺激的小吃，也適合帶小朋友一起輕鬆享用，全家出遊都能安心點餐。

福記肉圓開業超過四十年，是台南少見走清蒸路線的肉圓老店，鄰近孔廟與台南美術館，觀光人潮與在地客都愛來上一份。與南部常見的油炸肉圓不同，福記堅持清蒸做法，外皮軟糯不油膩，內餡紮實有豬肉與筍丁，淋上特調醬汁後鹹甜開胃。店家貼心提供免費大骨清湯無限暢飲，成為許多人造訪孔廟商圈時必排隊的銅板美食。