水河伯古早豆花

海佃路三段是安南通往市區的主要道路之一，水河伯就坐落在這條路旁，店面標示著「五十年代古早豆花」，在地人多半是從小吃到大。店內有冷氣、環境整潔，不像傳統豆花攤那樣只能站著吃，因此夏天特別受歡迎。從十點開到九點半，午後與晚間是主要人潮時段，家庭與學生都會來點一碗解暑。

海佃路上傳承半世紀的豆花，芋圓仙草是安南人的夏天

招牌的豆花質地細嫩，吃起來軟嫩卻不至於一碰就散，豆香明顯，不會有豆腥味。可以選珍珠豆花，珍珠Q彈有彈性，是常客的必點；想要大顆口感可以選波霸豆花；喜歡堅果香的人，則可以挑花生豆花。糖水不過甜，澆在豆花上，吃到最後仍是清爽的口感。價格約四十元起，實在平價。

配角是仙草與芋圓。芋圓仙草是最多人推薦的組合：仙草滑嫩、帶著草本香，芋圓芋頭香綿密、帶些纖維感，咬起來飽滿。想更豐富，可以加鮮奶油，整碗吃起來非常消暑。想吃清爽的人，也可以只點豆花加粉圓。外帶時糖水另裝，回家再淋，可以保持豆花與配料的口感。

整體而言，水河伯適合想吃一碗古早味甜品、又想有冷氣座位的人，也適合帶長輩與孩子來。建議在午後三、四點前往，座位較從容；夏天傍晚人潮多，可以稍作等待。與市區豆花名店相比，這裡的個性是環境舒適、料多實在、價格親民。要特別留意公休日比較特別：每月第一與第三個週二、第二與第四個週日休息，出門前最好先確認。若人多想分食，可以一人一種口味，輪流嚐嚐豆花與仙草的不同風味，也是不錯的吃法。

水河伯古早豆花位於安南區海佃路三段，是當地營業約五、六十年的冰品老店，店名自稱「五十年代」，承襲父親的手藝，強調以傳統方式做出細嫩的豆花。旅遊網站提到店家另有安中店，海佃總店有冷氣座位，環境整潔。菜單以豆花、仙草為主，配料有珍珠、波霸、花生、芋圓與粉圓，其中芋圓仙草是不少部落格推薦的人氣品項。外帶時糖水另裝，回家再淋，是這家店的小趣味。它是安南居民不必到市區也能吃到的古早味甜品，在海佃路一帶屬於世代相傳的記憶。