周家鹽埕豆花

鹽埕路一帶是南區的住宅區，巷弄交錯，走進去幾乎是別人家門前的日常。周家鹽埕豆花就藏在其中，沒有招牌、沒有店面，只是在自家門口擺上幾個鐵櫃，裡頭整齊疊放著一盒盒豆花。這樣的賣法帶著濃濃的人情味：客人多半是鄰居與熟客，來買一盒、帶回家當午後點心，彼此點個頭就結帳，不用太多話。找路時需要一點耐心，但找到時會有一種發現秘密的小小滿足。

住宅巷弄裡的三十元豆花，南區人吃了三十六年

豆花的好壞，首先看質地。傳統豆花以黃豆磨漿，煮沸後以石膏點成凝固，豆香濃淡、凝固軟硬都取決於手藝。周家的豆花質地綿密、入口即化，豆香明顯，不會過於結實，也不是軟爛到無法成形，這是傳統豆花的標準水準。淋上自製黑糖水，甜度適中，清爽不膩，單吃原味就足夠，不需要太多配料。夏天吃冰的時候更能感受清涼，冬天還有熱豆花，另有一番風味。

配料方面，紅豆煮得軟糯，保有顆粒感，與豆花的滑順形成對比；珍珠（粉圓）Q彈，咬起來有嚼勁，讓整碗更有層次。吃法上建議先吃一口原味，感受豆花本身的香氣，再加料搭配；黑糖水可以少加一點，才不會蓋過豆香。外帶回家時，記得回家再淋糖水，口感更好。如果是兩個人，可以點一份原味、一份紅豆分著吃，兩種口感輪流享受。紅豆的鉀含量相對較高，需要控制的人建議選原味。

總評來說，周家鹽埕豆花是適合喜歡傳統古早味的人，價位約三十元上下，屬於銅板甜品。和本站收錄的修安扁擔豆花相比，它更偏向社區型，環境更簡單，沒有座位區，以外帶為主，缺點是位置隱蔽、營業日各來源說法不一。網友好評集中在豆花綿密、糖水不甜膩、價格實惠。適合住在附近或順路經過的人，建議午後前往，天氣熱時買一盒回家冰著吃，最為愜意。營業狀態建議先電話確認，才不會白跑一趟。

周家鹽埕豆花開在鹽埕路旁的住宅區裡，沒有華麗店面，只在自家門口擺上幾個鐵櫃，裡頭整整齊齊放著一盒盒豆花。這家店已經營超過三十年，早期在新建路擺攤，後來才搬到現在的位置。住在南區的人經常以外帶的方式買回家，當作午後或飯後的甜點。豆花口味從原味、紅豆、珍珠到檸檬、綜合都有，另搭配冷飲，冬天還有熱豆花。價格長年停留在銅板水準，一碗約三十元，是南區居民的平價日常。