添厚家常手路菜

推開添厚的木門，老屋改建的空間素雅乾淨，木質桌椅搭配柔和燈光，少了小吃攤的煙火氣，多了幾分待客的講究。老闆早年待過餐飲業，把台式家常菜的做法重新整理過一輪，份量抓得剛好，很適合三五好友圍桌小酌，也讓這條緊鄰大天后宮的老街巷弄多了一處安靜的用餐去處，鄰近西門圓環的地理位置更方便遊逛老城區的旅人順道前來。

巷弄裡的家常手路菜，藏著台版小當家的真功夫

菜色看似家常，細節卻不馬虎：酸菜鹹豬肉肥而不膩，酸香勾出油脂甜味，一口肉一口酸菜越嚼越涮嘴；南瓜炒米粉吸飽甜香卻不軟爛，帶著淡淡菜脯香與鑊氣。這種把家常配角做得比主菜還讓人念念不忘的手路，正是添厚最讓熟客津津樂道之處，也讓人明白這間店為何被形容像台版小當家的手路菜。

澎湖花枝蝦仁排外酥內彈，一咬便噴汁，海味在口中散開；炸土魠魚外皮酥薄、肉質仍保有濕潤，看得出對油溫與火候的講究，難怪熟客直呼像台版小當家的手路菜。位在新美街巷弄，鄰近大天后宮與西門圓環，添厚是遊逛老城區時順道打牙祭、體驗府城家常台菜的好選擇，客群以在地熟客與慕名而來的外地饕客為主。

添厚之所以能連年入選必比登，關鍵在於用小吃等級的親民價格，端出接近餐廳規格的手路與擺盤。每道菜都經得起細嚼，火候、調味拿捏精準，展現的是台菜家常味也能做得講究的可能性，是必比登「物超所值」精神的最佳示範，適合三五好友或家庭小聚，用餐時段建議提前訂位，三四人同桌分食最能吃出這裡的層次感。

添厚坐落在大天后宮旁的新美街巷弄，一棟老屋改建成清爽質感的用餐空間。老闆出身餐飲背景，把台式家常菜重新梳理過，從酸菜鹹豬肉到南瓜炒米粉，看似樸實卻藏著扎實刀工與火候拿捏，被熟客形容像台版小當家般，把家常菜做出職人等級的細膩。店面不大，用餐氣氛安靜，鄰近西門圓環、大天后宮，是遊逛老城區途中歇腳打牙祭的好去處，也因此吸引許多外地饕客特地繞路造訪，成為近年府城巷弄美食的代表之一。