吳記廣式腸粉

國安街早上的人潮往往聚在抓餅與鴨肉麵之間，吳記廣式腸粉就在其中一段屋簷下，沒有大店面，只有夫婦兩人與一組蒸櫃。六點開始賣，到下午一點為止，很適合當作早餐或午餐的選擇。攤位前常有人等待現蒸，客人多半是熟客與附近居民，也有被部落格介紹吸引而來的外地客。

國安街屋簷下的皺皮腸粉，買一份還送豆漿

腸粉的重點在於蒸製。米漿與配菜在櫃桶式鋼盤中蒸熟，起鍋後的腸粉外觀皺皺的，入口卻相當滑嫩，帶著米香與蛋香。蝦仁腸粉是不少人的首選，蝦仁包在腸粉裡，加上雞蛋，口感不規則的Q彈中帶著鮮甜；牛肉腸粉也頗受歡迎，肉質軟嫩。價格上，豬肉與玉米口味約五十元，牛肉與蝦仁約七十元，分量不小。

配角是醬料與飲品。腸粉可選原味廣式醬、泰式酸辣醬或特調辣醬，其中泰式酸辣口味意外開胃，適合想換換口味的人；廣式醬則較甜鹹，貼近傳統做法。買腸粉還送紅茶或非基改黃豆豆漿，搭配熱呼呼的腸粉一起吃，是很完整的早餐組合。想多吃一點的話，可以選綜合口味，或與同行的人各點不同餡料分著吃。

整體而言，吳記適合想吃一份不同於台式小吃的清爽早餐、又喜歡路邊攤現做氣氛的人。建議在上午九點前往，餡料較齊，午後可能有口味賣完。與港式飲茶店的腸粉相比，這裡的個性是價格低、現蒸現吃、醬料可選，沒有座位，也沒有裝潢，主要以外帶為主。要留意週三公休，另外攤位型態的店家，營業狀況可能受天氣影響，出發前最好打電話確認。

吳記廣式腸粉是國安街上由一對夫婦擺攤販售的小店，從早上六點賣到下午一點，週三公休。腸粉採廣式做法，把米漿與配菜放進櫃桶式的鋼盤中蒸熟，成品外觀皺巴巴，卻相當Q嫩。餡料有豬肉、牛肉、雞腿肉、玉米、蝦仁與綜合口味，配菜有蛋與青菜，現點現做；買腸粉還會附贈一杯紅茶或非基因改造黃豆豆漿，可二選一。醬料有原味廣式醬、泰式酸辣醬與特調辣醬供選擇，價格從五十元起。在安南區以台式與傳統小吃為主的國安街上，這是一份少見的廣式早午餐。