無名米糕

拐進中山路窄窄的巷子，若不是看到排隊人龍，很容易就這樣錯過這間連招牌都沒有的老店，店內牆上貼著手寫菜單，濃濃的古早味撲面而來。因為緊鄰早期的鞭炮店，在地人都暱稱它「炮店米糕」，全靠一代傳一代的口碑找上門。

巷弄裡沒有招牌，卻是在地人默默排隊的隱藏版米糕

招牌米糕鋪滿油亮的肉燥與魚鬆，糯米飯粒粒分明帶著淡淡油香，一口咬下先是米粒的彈牙，接著才是肉燥滲入的鹹香；一旁必點的菊花肉取豬頰肉切花刀滷製而成，因紋路狀似菊花而得名，肉質軟嫩帶著油花，滷汁入味卻不顯油膩，是熟客口中不能少的一道，切花刀的細膩手法也讓每一片肉更容易入味。

點餐方式相當復古，得自己拿張白紙寫下想吃的品項交給店員，滷味拼盤選擇多樣，各種黑白切都處理得乾淨爽口；肉燥魚鬆飯則是米糕之外另一款受歡迎的飯食，鹹香交織口感豐富。這種手寫點餐的儀式感，在連鎖店林立的年代裡反而成了老饕格外珍惜的老派體驗，也是這攤沒有招牌卻始終不缺客人的秘密，第一次來的人常會為此會心一笑。

整體吃起來銅板價卻誠意十足，很適合喜歡尋幽訪勝、不排斥手寫點餐這種復古儀式感的饕客，帶點探險精神來上一趟，會發現這才是台南人私藏的日常美味，即便是觀光客也得靠地圖導航才找得到的巷仔內名店，在地人卻閉著眼睛都能走到，是巷弄小吃裡最令人玩味的一種存在，找到它的過程本身就是一種樂趣，吃到後更覺得不虛此行、值得再訪一次又一次、時時想念。

無名米糕藏在中山路窄巷裡，因為緊鄰著早期的鞭炮店，被在地人暱稱為「炮店米糕」，店門口連個像樣的招牌都沒有，全靠一代傳一代的口碑找上門。點餐方式相當復古，得自己拿張白紙寫下想吃的品項交給店員，米糕、肉燥魚鬆飯、菊花肉、滷味小菜一應俱全，樣樣銅板價格卻毫不馬虎。即便深藏巷弄之中，用餐時段依然人潮絡繹不絕，是那種觀光客要靠地圖導航才找得到、在地人卻閉著眼睛都能走到的巷仔內美食。