當歸鴨一號

鴨母寮市場裡賣當歸鴨的攤位不只一家，當歸鴨一號是其中最常被提到的一間，位置在成功路上的市場入口一帶。中午前後常有人站在攤前排隊，有計程車司機、上班族，也有背著背包的旅人。攤位沒有獨立用餐空間，客人拿了餐就在市場邊找位置吃，氣氛直白而生活。鴨母寮市場所在的成功路一帶，過去是市區邊緣的批發集散地，攤商與客人多半彼此熟識。

市場攤位裡的藥膳甘甜，限量鴨腿午前就賣完

當歸鴨的湯頭不走重藥味路線，據食記描述有藥膳的甘甜，卻沒有藥材的苦與怪味，所以大人小孩都吃得慣。鴨腿肉質軟嫩，輕輕一咬就能撕開，肉汁還留在裡面；細麵線吸飽湯汁，口感柔滑。要特別提醒的是鴨腿每日限量，常在上午十一點多就賣完，想吃要早到。當歸鴨的湯頭會依季節調整藥材比例，夏季偏清、冬季偏補，所以不同時節來吃，風味會略有差別。

排骨飯是另一個選擇，做法類似鐵路便當：排骨先炸過再滷，帶骨、肉厚，咬下去有炸過的香與滷汁的鹹甜，搭配滷蛋與酸菜，白飯吃得很快。價格最親民的是雞肉飯，微鹹帶甜的酸菜是靈魂配角。與本站收錄的三好一公道當歸鴨相比，這家是市場攤位，節奏快、價格低，沒有店面的舒適，但有更濃的市場氣氛。

網友的好評集中在湯頭好喝、鴨腿軟嫩、價格平實，缺點則是限量品項晚到沒有、座位簡陋、價格與公休說法在不同來源略有出入。吃法上，麵線配一碗雞肉飯是老饕常見組合；湯底偏鹹，不必喝完。逛鴨母寮市場時順路來一碗，可以和炭火麵、阿婆布丁排成一條完整的早餐路線。想吃得完整，可以先點麵線，再依食量加排骨飯或雞肉飯分食，一人吃剛好，兩人吃偏多。

當歸鴨一號位在鴨母寮市場內，據媒體報導經營已逾五十年，有食記寫到六十多年，說法不一，是市場裡很早就開張的攤商。攤位賣的品項不多：當歸鴨麵線、先炸後滷的排骨飯、乾米血與價格最便宜的雞肉飯，價位大約落在三十到六十五元之間。據報導，創辦人曾提到雞肉飯日銷五十碗以上；當歸鴨腿則每日限量，常在上午十一點多就賣完。攤位沒有獨立用餐空間，客人多半站著或找市場邊的位子吃，是很市場的一種吃法。