黑琵食堂

車行過七股一片片波光粼粼的魚塭，導航指向一處看似不起眼的鐵皮建築，這裡便是黑琵食堂。餐廳緊鄰自家魚塭，推開門就能感受到濃厚的漁村生活氣息，是少數要特地驅車前往、卻又總能坐滿饕客的偏遠美味代表，也是七股養殖漁業轉型觀光餐飲的一個縮影，讓遠道而來的旅人一踏進門就先被漁村生活的氣息包圍。

七股魚塭旁的餐桌，把自家養殖的海味端上必比登

招牌烏魚子炒飯將烏魚子碎粒炒得粒粒分明、鹹香四溢，飯粒吸附油脂香氣卻不顯油膩；鮮魚米粉湯頭清甜不腥，滿滿魚肉鮮味盡在湯中釋放，喝一口就能感受到自家魚塭現撈食材的新鮮度。虱目魚香腸與虱目魚五柳枝表面微焦、肉質鮮嫩，展現店家對自家魚塭食材的信心與熟稔的處理手法，每一道都吃得到食材本身的鮮甜滋味。

這些菜色看似家常，卻都跳脫了傳統虱目魚料理的框架：香腸走煙燻風味、五柳枝走酸甜路線，讓一條魚有了多種吃法，也讓客人吃得到七股漁村對水產食材的靈活運用。搭配自家養殖的多樣水產一起點成合菜，很適合多人分食，體驗從魚塭到餐桌的完整滋味。

黑琵食堂能入選必比登，關鍵在於「產地到餐桌」的實踐力：從自家魚塭現撈食材、友善養殖理念，到將常民海鮮料理做出餐廳級的細緻度，讓評審看見台南海味料理的另一種可能。整體而言，這裡適合安排半日七股小旅行、順道品嚐產地海鮮的旅人，由於地點偏僻且座位有限，強烈建議事先訂位，避免撲空或久候，才能安心享受這頓遠道而來的產地海鮮饗宴。

黑琵食堂約於十多年前由七股一間水產養殖業者開設，原本只是為了解決自家員工用餐問題，後來因料理美味逐漸對外開放，成為隱身在魚塭旁的海鮮食堂。店內大量使用自家養殖的虱目魚與水產食材，強調從魚塭到餐桌的產地直送理念，並以友善養殖、永續海鮮為訴求，於2024年入選台南米其林必比登推介，是少數以「產地餐桌」概念獲評審肯定的七股在地餐廳。