永通虱目魚粥

學甲民權路上，永通的鐵捲門清晨五點多就已拉起，鍋裡的粥底咕嘟冒著熱氣，一旁魚攤上肥美的虱目魚肚正等著現燙。這裡沒有花俏裝潢，靠的是產地直送的新鮮魚貨與六十年不變的老派手路，吸引在地人天天報到，也讓不少台南市區的饕客特地騎車前來朝聖，是學甲第一間虱目魚粥專門店的活歷史，將近一甲子的歲月都濃縮在這一鍋粥底裡。

學甲第一間虱目魚粥，六十年飄香沒換過的漁鄉早餐

招牌魚肚湯選用當日新鮮虱目魚肚，湯頭加入薑絲、蒜酥與芹菜提香，喝起來鮮甜清爽不帶土味；蚵仔粥則是滿滿蚵仔鋪在粥面上，粒粒飽滿新鮮，粥底熬得米粒化開卻保有口感，兩者是店內詢問度最高的招牌組合，也是學甲人從小吃到大的日常早餐。

喜歡重口味的老饕還可以加點魚腸，油潤帶點微苦回甘，是識途老馬才懂得點的隱藏吃法，晚到常常就賣完了；肉燥飯則是搭配魚粥的經典配角，鹹香夠味卻銅板價格，主角配角齊全展現學甲漁鄉早餐的豐富層次，一頓下來份量十足又不失精緻感。

永通能連續入選必比登，靠的正是「產地優勢加上一甲子不變的堅持」：學甲緊鄰漁塭，魚貨新鮮度是市區店家難以比擬的優勢，加上六十年來維持親民定價、現殺現煮的老派工序，讓評審看見台南漁鄉小吃最純粹的樣貌。整體而言，永通適合想遠離市區觀光人潮、體驗最道地漁鄉早餐氛圍的旅人，建議安排半日遊順道走訪學甲慈濟宮等景點，一早先來吃碗魚粥再展開行程，最能感受在地生活步調。

永通虱目魚粥創立於1965年，是學甲地區第一間虱目魚粥專門店，至今已近一甲子歷史。學甲鄰近漁塭產地，店家每天直送新鮮虱目魚，堅持現殺現煮，魚肚、魚腸、蚵仔粥等品項一應俱全，是在地人從早餐吃到近中午的日常選擇。多年來價格親民、魚貨新鮮的口碑不墜，2022年起連續入選台南米其林必比登推介，成為學甲最具代表性的老字號小吃之一，也吸引不少台南市區饕客特地驅車前往品嘗。