垵口麵担

富農街一帶是東區的美食聚落，從炒飯、臭豆腐到甜品都有，垵口麵担就藏在一段尾端的巷口。沒有誇張的招牌，也不是觀光客會特地搜尋的店，但午晚用餐時段總有附近的熟客進出。店面乾淨整齊，食客多半是一個人或兩人來，快快吃完、安靜離開，這種節奏很東區。

坑洞蛋麵咬勁十足，富農街巷口的澎湖味麵担

台南的麵食多半是意麵、擔仔麵、鱔魚意麵，用的是黃色蛋麵。垵口的特色在於自家製作的雞蛋麵，麵條表面帶細小坑洞，是手工與壓製留下的痕跡，這些坑洞能吸附醬汁，咬下去厚實有勁，蛋香明顯。乾拌時先拌開再吃，每一口都帶著鹹香；若要吃湯麵，則能感受到麵體耐泡不糊的特質。

辣子麵是另一個重點，辣醬不是單純嗆辣，而是帶著辛香與層次，先聞到香、再感到辣，適合愛吃辣的人。店名裡的「垵口」是澎湖常見的地名用語，店內有時在季節到來時推出澎湖魚貨，替一碗麵添上海味；燕丸則是以魚漿包肉餡，外皮Q彈、內餡鮮甜，常拿來配麵與湯。建議點一份麵、一碗燕丸湯，兩人分食剛好。

和本站收錄的鍋燒意麵、擔仔麵相比，垵口走的是樸實、乾爽、不甜的路線，沒有觀光氣息，也不靠排隊造勢。優點是環境乾淨、麵條有特色；缺點是營業時間分午晚兩段，傍晚八點就收，宵夜族無法光顧。適合想吃一碗不一樣的麵、又重視用餐環境的人，也適合住在東區的居民當作日常備選。若是第一次造訪，建議點招牌雞蛋麵搭一碗燕丸湯，吃完再決定下次要不要挑戰辣子麵；想控制鈉攝取，乾麵的醬汁不必拌到底，留一點在碗裡就好。

富農街一帶是台南東區的美食聚落，從炒飯、炸物到宵夜應有盡有，垵口麵担藏在這條街的一段尾端，招牌是店家自製的雞蛋麵。店名裡的「垵口」是澎湖常見的地名用語，店裡也會在季節到來時端出澎湖魚貨，替一碗麵添上海味，這在以牛肉湯與虱目魚聞名的府城算是少見的路線。店面不大，營業時間分午晚兩段、傍晚八點收攤，是典型的在地人口袋名單：下班順路買個乾麵，或午休時來一碗湯麵配小菜。多家媒體把它列進東區麵店清單，但店家本身低調，沒有官網，細節以現場為準。