林家豆菜麵

六甲的早晨從市場開始，廟前街區的攤位一家家掀開，林家豆菜麵藏在中正路的巷子裡，沒有招牌式的門面，卻有熟客一波波進門。這類店的氣氛很樸素：料理檯上放著麵、醬汁與豆芽菜，還有一台電子秤，老闆娘依重量計價，簡單而直接。

六甲人的早餐麵，三代自製麵條、一碗只要三十元

豆菜麵的核心是麵條。林家的麵條由老闆自己製作，白色扁平，煮好後以自然冷卻處理，Q彈不黏牙；再鋪上大把的豆芽菜，淋上特製的蒜香醬油，吃起來鹹香清爽，沒有複雜的配料，單靠麵與醬汁就能吃出滋味。食記提到，醬油是特製配方，這是店的靈魂所在。

羹湯方面據食記描述有肉羹或魚羹，分量足、口感Q彈，可作為主食之外的配搭。點麵時附贈的味噌湯，是這間店的小確幸，湯清淡，可當作解麵的鹹香。大碗麵條半斤，是早期務農者的食量，現在一般人可以點小碗，若想吃飽再點羹湯，搭配起來剛剛好。

和台南市區的麵食店相比，林家的價格非常低廉，一碗不到四十元，環境樸素，更接近『市場旁邊的庶民早餐』；缺點是營業時間短，麵賣完就休息，需要早起。適合想體驗六甲小鎮日常的人，也適合愛吃涼麵、豆芽菜的人。建議順路再去媽祖廟旁吃一碗剉冰，作為一整個早上的行程。價格與品項請以現場為準。吃的時候可以先把醬汁與豆芽菜與麵條拌勻，讓蒜香醬油均勻裹在每一根麵條上，再配著味噌湯一口一口吃。因為是涼麵形式，夏天吃特別清爽，冬天則可搭配熱羹湯，一冷一熱剛剛好。

林家豆菜麵位在六甲區中正路422巷內，依食記描述已傳承三代，有六十年以上歷史，麵條由老闆每天現做，也批發給其他麵店。早上五點開門，通常在十一點五十分前收攤，麵賣完就休息。菜單很簡單，只賣豆菜麵和羹湯，點豆菜麵會附贈一碗味噌湯。小碗二十五元、大碗三十元、特大三十五元，大碗的麵條有半斤。六甲的豆菜麵是當地人從小吃到大的味道，也是六甲市場一帶的代表性庶民小吃。