台南台菜名店整理，共收錄 18 家，其中 7 家入選米其林必比登。每家都有詳細的招牌品項介紹、網友評價歸納與營業資訊。

阿美飯店（砂鍋鴨專家）固定週二、週三店休，彈性店休注意最新動態／Google

必比登台菜中西區・民權路★ 4.2

阿美飯店

炭火慢燉三小時的一鍋鴨香，端出府城酒家菜的黃金年代

Hung-Pin Chou／Google

必比登台菜安南區・安中路★ 4.4

東香台菜海味料理

總鋪師三十年辦桌功夫，把安南區老台菜端進必比登

Timothy Kuo／Google

必比登台菜中西區・新美街／大天后宮周邊★ 4.2

添厚家常手路菜

巷弄裡的家常手路菜，藏著台版小當家的真功夫

Ray Tseng (Lai-O)／Google

必比登台菜中西區・西門路商圈★ 4.2

博仁堂

老藥櫃前喝湯，六代中藥行熬出的溫補人生

張鴻鑫／Google

必比登台菜中西區・東門圓環★ 4.5

三好一公道當歸鴨

東門圓環一角，七十五年不換的當歸清香

毛毛／Google

必比登台菜東區・東安路★ 4.3

詹記-家常飯桌鮮魚湯

沒有固定菜單的飯桌仔，一旬一會的當令鮮魚滋味

台菜台南美食通

必比登台菜中西區・信義街★ 4.2

筑馨居

百年老厝裡，端出來的是一整代人的辦桌記憶

Melvin Wang／Google

台菜中西區・中成路★ 4.6

知味料理館

一天只開兩桌，府城老饕排隊也求不到的私廚台菜

葉綠素／Google

隱藏版台菜歸仁區・大順街★ 4.2

佳美味蔥爆豬肉飯

歸仁快炒攤的下班戰場，一碗蔥爆豬肉飯鑊氣直衝天花板

懷香快炒小館／Google

隱藏版台菜中西區・民族路、水仙宮★ 4.3

懷香快炒小館

民族路上的家常快炒祕境，梅子雞湯是熟客才知道的隱藏版

皮爾多猛多／Google

台菜北門區・北門里★ 4.2

北門嶼輕食風味餐廳

舊衛生所改造，無刺虱目魚是北門的鹽鄉風味

台菜台南美食通

台菜歸仁區・中山路三段★ 4.4

歸仁漢棋薑母鴨

酒味自己選，鴨肉燉得扎實，歸仁四十年冬令暖鍋

hm K／Google

台菜關廟區・中山路一段★ 4.3

林門玉餃

宴席魯麵傳到第二代，蛋皮裹著二十顆煎餃

另／Google

台菜南區・金華路★ 4.2

至品記肉燥麵當歸鴨

松竹當歸鴨的第三代，清甜湯頭暖進南區夜晚

台菜台南美食通

台菜中西區・西門路二段★ 4.5

沙淘宮廟海產

廟前小店的蛋包炒飯、炸豬排與無味精關東煮，老台南的童年味

亨／Google

台菜楠西區・灣丘里（梅嶺一帶）★ 4.4

揚梅吐氣

梅農開的家常菜，把梅子煮進每道下飯菜

niny yeh／Google

台菜白河區・關嶺里★ 4.2

竹香園甕缸雞（白河店）

甕缸裡炭烤四十分鐘，手剝雞肉拌雞油飯的白河中餐

Chia Hui Huang／Google

台菜東山區・達雲路★ 4.6

東山威記原汁排骨湯

巨無霸排骨燉得軟嫩，土雞肉飯陪你喝完一碗原汁湯